お米は作りたくても作れない、調整という名の規制があるんです。

今回のテーマですが、意外に知らない方が多いのではないでしょうか。

知ってましたでしょうか？

お米づくりは、他の生産業と比較するとこういった事が違います。

お米がたくさん売れて足りないほどだから、「お米をたくさん作りたい」と思っても、それは出来ないんです。

普通の製造業だと、足りないぐらい売れれば、追加で製造すればいいのですが、お米はそうはいきません。

お米の流通量が管理されているからです。

お米が売れずに残れば、在庫が残ります。

そうすると次の年のお米の買取価格は下がります。

そうすると農家は生活できなくなります。

なので、お米の生産量を調整することが必要になってきます。

そのことを「生産調整」といいます。

「余ったら、食べものの不足している地域や国へ送ればいいだけなのでは」

と思うのですが、そんなに簡単なことではないようです。

基本的には、栽培方法による反収を考慮して、作付面積で調整されます。

弊社の場合、総作付面積のうち、うるち米（主食用）はこれだけ、加工米（もち米）はこれだけの面積で、というようにです。

「このお米よくご注文頂けて売り切れになるから、もっと作付面積を増やしたい」

と思っても、勝手に加工米を減らして、うるち米を増やす事は出来ません。

お米農家は、仮に売れるようになっても売れる量の天井がありますので、利益も制限されます。

せっかく食べて頂くのなら、自分たちが手塩にかけて育てた、栽培履歴を説明できる、こだわりを説明できる、そんなお米を食べて頂きたいので、他から仕入れて、販売するという事はあまりしたくありません。

「生産量に規制がかかるって大変ですね！」

と思われるかもしれませんが、

その埋め合わせとしてなのか、協力金なのか、どう言っていいのかわかりませんが、助成金があります。

ただ、コンバインや、田植え機、トラクターなどの大型機械などを購入するときには、莫大なお金が必要となりますので、なかなかに悩ましい所です。

多くの農家の方が農業をやめられるきっかけが、そういった高額な作業機械の買い替え時期です。

今、農業従事者が減っています。

言葉を変えると、日本を支えてきた技術が廃れるという事です。

新しい技術、機械は増えてきています。日清焼きそばではなく、日進月歩で、本当に便利になりました。

ただ、農作物という「生き物」を観察し、適切なタイミングで作業する、そういった経験に裏打ちされた技術が継承されないまま、なくなってしまうというのは悲しいことです。

これからの時代、異常気象などが増えてくると思います。

温暖化も進んできています。

間違いなく、経験に裏打ちされたスキルが必要になってきます。

問題があった時に俊敏に対応できるように。

そうでなければ、お米の品質は下がるのではなかろうかと心配になります。

技術なくお米を育てていても、黒いお米、黒い粒、緑色のお米、緑の粒、白く濁ったお米、白い粒、が多くなるように思います。

農業従事者がどれだけ減っているのか。

農林水産省のHPを参考にしました。

https://www.maff.go.jp/j/heya/kodomo_sodan/0108/12.html

≪農業従事者の減少≫

1960年 1175万人
1965年   894万人
1970年   711万人
1975年   489万人
1980年   413万人
1985年   346万人
1990年   293万人
1995年   256万人
2000年   240万人
2005年   224万人
2010年   205万人
2015年   175万人
2020年 136万人