どんとこいは全国的にも生産量が少ないため、
一般的には余り知られておりませんが、
系統は父方はコシヒカリであるため、
コシヒカリ並の極良食味品種です。

コシヒカリに似た食感をもち、
お米本来の香りが楽しめるお米です。
コシヒカリより少し柔らかめで、
冷めても美味しいお米です。

「なぜ、このお米を栽培しているの？」と、
聞かれますが、
まず、おいしいからです。（コシヒカリの系統）
　
栽培上は、コシヒカリより
やや晩生，やや短稈，多収、直播適性などがあります。
　
1.コシヒカリよりやや晩生
コシヒカリの収穫が終わってから、収穫できます。
そのため機械の効率は良いです。
ゆっくりと登熟するので、おいしくなります。
そのため、新米のお届けは
他のお米に比べて遅くなります。
短稈であるため、
台風などによる倒伏の被害が少なくてすむ。
　
3.多収
収量が比較的多いため、低価格で販売できる。
　
4.直播適性がある
直播といって種子を直接圃場に播く方法です。
苗作りの手間がかからず
低コスト稲作に適した方法です。
ただ、芽の出具合によって
収量や品質に大きな差が出るため、
芽立ちが良く、根張りの良い品種どんとこいが、
適しています。